Habitat et origine : arbuste Ă croissance rapide originaire du BrĂ©sil et d’autres pays de l’Amazonie.
La graine contient Ă trĂšs fortes doses une forme de cafĂ©ine (plus de 4,5g pour 100g) parfois appelĂ©e guaranine mais aussi d’autres alcaloĂŻdes comme la thĂ©ophylline (0,4g) et la thĂ©obromine (0,005g).
C’est donc un psychotrope stimulant, aussi utilisĂ© en mĂ©decine traditionnelle chez les indigĂšnes d’AmĂ©rique du Sud pour guĂ©rir de nombreux maux (tonique, antidiarrhĂ©ique, antinĂ©vralgique).
Il serait aussi bénéfique en complément de régimes amincissants.
Nom commun : guarana.
Noms botaniques : Paullinia cupana, Paullinia sorbilis, famille des sapindacées.
Noms anglais : guarana, zoom.
Partie utilisée : les graines.
COMPOSITION
Eléments présents dans la graine
La graine contient diffĂ©rents alcaloĂŻdes, dont, l’adĂ©nine, la cafĂ©ine, la guanine, la guaranine l’hypoxanthine, la thĂ©ophylline, la thĂ©obromine, la xanthine.
Elle contient Ă©galement d’autres Ă©lĂ©ments : mucilages, pectine, tanins, acides aminĂ©s, acides gras essentiels, sels minĂ©raux (calcium, potassium, phosphore, fer, cuivre, zinc, magnĂ©sium), Oligo-Ă©lĂ©ments (sĂ©lĂ©nium, germanium, strontium) et vitamines (A, E, B1, B3 et PP)
PRĂPARATION
Les graines sĂ©chĂ©es au soleil ou torrĂ©fiĂ©es sont ensuite pilĂ©es et mĂȘlĂ©es Ă de l’eau pour obtenir une pĂąte psychostimulante du mĂȘme nom. Cette pĂąte est gĂ©nĂ©ralement roulĂ©e en cylindre et parfois mĂ©langĂ©e avec du manioc ou de la poudre de cacao. Cette prĂ©paration titre de 2 Ă 5% de cafĂ©ine
BOISSON
On appelle Ă©galement guaranĂĄ une boisson sucrĂ©e gazeuse, ambrĂ©e, produite Ă partir des graines de la plante. Cette boisson, principalement fabriquĂ©e et vendue au BrĂ©sil et en Allemagne (Kicos), est trĂšs apprĂ©ciĂ©e comme rafraĂźchissement. Elle est conditionnĂ©e en boĂźtes mĂ©talliques de 350 ml et en bouteilles de 500 ml Ă 2,5 L (Allemagne: bouteilles de 700 ml). Il existe cinq marques principales fabriquant cette boisson : Antartica, Brahma et Sarandi, dans le sud du pays (marques brĂ©siliennes), Guaranito, de la coopĂ©rative de commerce Ă©quitable Cercle des travailleurs chrĂ©tiens au BrĂ©sil, et distribuĂ©e en France par le rĂ©seau Artisans du Monde, et Kuat (marque appartenant Ă Coca-Cola). Aujourd’hui, de nombreuses boissons (souvent du type smart drink) contiennent du guaranĂĄ, pour ses propriĂ©tĂ©s Ă©nergisantes, tels que des sodas, jus de fruits, boissons « Ă©nergisantes » (de type Red Bull ou Burn), et mĂȘme des biĂšres (Vores Ăl, BiĂšre Propaganda).
Un café, commercialisé sous le nom de « or vitalité » comporte 2% de guarana et 98% de café arabica.
EFFETS
Vigilance
La cafĂ©ine contenue dans le guarana stimule le systĂšme nerveux central, ce qui fait augmenter l’attention tout en contribuant Ă lutter contre la somnolence et l’endormissement. LâexpĂ©rience quotidienne en tĂ©moigne et les rĂ©sultats des essais cliniques les plus rĂ©cents ne laissent pas beaucoup de doute 1-4, mĂȘme si aucune mĂ©ta-analyse nâa Ă©tĂ© publiĂ©e Ă ce sujet.
Cognition
(mĂ©morisation, perception, apprentissage, etc.). La cafĂ©ine que renferme le guarana excite l’intellect, si bien qu’elle peut effectivement contribuer Ă amĂ©liorer les performances cognitives tel quâen font foi les rĂ©sultats de plusieurs essais cliniques. Par ailleurs, les rĂ©sultats de deux essais Ă
double insu indiquent quâune simple dose (37,5 mg Ă 75 mg) dâextrait de guarana, seul ou en association avec du ginseng asiatique (panax ginseng, 200 mg), a amĂ©liorĂ© les performances cognitives (mĂ©moire, attention, calcul mental) chez une vingtaine de participants en bonne santĂ©. Selon les chercheurs, la faible teneur des extraits en cafĂ©ine (9 mg) ne peut cependant expliquer, Ă elle seule, cet effet bĂ©nĂ©fique. Il est
donc possible que la plante recĂšle dâautres substances qui pourraient agir sur les facultĂ©s intellectuelles.
Usages traditionnels.
Il Ă©tait employĂ© en phytothĂ©rapie Ă l’Ă©poque prĂ©colombienne pour guĂ©rir de nombreux maux (tonique, antidiarrhĂ©ique, antinĂ©vralgique), par diverses tribus (Andira, SatarĂ©-mawĂ©) de la branche Tupi-Gurani. Pour le consommer, les amĂ©rindiens le rĂąpent dans une calebasse avec une langue sĂ©chĂ©e de pirarucu (poisson gĂ©ant du fleuve Amazone). On y ajoute de lâeau et du miel, pour en faire la çapo, boisson traditionnelle des Indiens dâAmazonie. Certains indigĂšnes le mĂ©langent parfois avec la feuille de coca pour en faire un stimulant encore plus puissant. Certains attribuent des vertus aphrodisiaques au guaranĂĄ, ses graines contenant des substances tonico-nervines qui agissent sur les centres nerveux encĂ©phaliques en provoquant une stimulation Ă©rogĂšne.
Métabolisme.
Des rĂ©sultats dâessais prĂ©liminaires laissent entendre que le guarana, associĂ© Ă dâautres plantes, notamment des extraits de thĂ©, pourrait augmenter lâactivitĂ© mĂ©tabolique. Cette augmentation de la dĂ©pense de calories pourrait contribuer, de façon modeste, Ă la perte de poids. Les rĂ©sultats dâun essai Ă double insu avec placebo menĂ© auprĂšs de 44 personnes souffrant dâembonpoint indiquent que la consommation dâun produit Ă base de guarana, de yerba matĂ© (une autre source de cafĂ©ine) et de diamana (Turnera diffusa) durant 45 jours a favorisĂ© une perte de poids d’environ 5 kg en moyenne. Les 22 sujets qui ont continuĂ© Ă prendre cette prĂ©paration et qui ont Ă©tĂ© suivis pendant un an n’ont pas continuĂ© Ă perdre du poids, mais n’en ont pas repris non progression du bol alimentaire hors de l’estomac, ce qui augmenterait la durĂ©e de la sensation de satiĂ©tĂ© et favoriserait la perte de poids.
La liste des propriétés du guarana est trÚs longue, voici juste un « résumé » listant les propriétés utiles pour la musculation et le sport en général.
Il est admis que le guarana peut stimuler le systĂšme nerveux central, augmenter la tension artĂ©rielle et soulager un mal de tĂȘte rĂ©sultant d’une mauvaise circulation sanguine pĂ©riphĂ©rique en raison de sa teneur en cafĂ©ine.
– Elimine la fatigue ;
– Augmente la force et lâendurance ;
– Active la combustion des corps gras par stimulation de la libĂ©ration de catĂšcholamines comme l’adrĂ©naline qui permettent Ă l’organisme de « brĂ»ler » plus rapidement ses graisses. Donc libĂšre de lâĂ©nergie, tout en Ă©pargnant les rĂ©serves de glycogĂšne dans le foie et les muscles ;
– Augmentation du mĂ©tabolisme de base ;
– Nâa pas les effets nĂ©gatifs de la prise de cafĂ©ine (tremblements, insomnie, nausĂ©es…)
La cafĂ©ine contenue dans le guarana est assimilĂ©e moins rapidement que celle du cafĂ©, et dispose dâune action prolongĂ©e
On estime que son action dure environ 4h00. Le Guarana est plus doux pour le systÚme digestif que de nombreuses autres formes de caféine.
Sport : Les propriĂ©tĂ©s du guarana intĂ©ressantes pour la musculation sont Ă©videmment le gain de force, dâendurance, dâĂ©nergie et la diminution de la fatigue. Ces effets permettent aussi un entraĂźnement plus intensif et plus sĂ»r grĂące Ă une meilleure concentration.
Consommer 2gr Ă 5gr de poudre de guarana 1h00 Ă 2h00 avant lâentraĂźnement. Le dosage doit ĂȘtre adaptĂ© Ă chacun en fonction de sa tolĂ©rance Ă la cafĂ©ine.
Jeune/rĂ©gime hypo : Le guarana joue un rĂŽle important lors dâun jeune car il rĂ©duit considĂ©rablement la sensation de faim et diminue l’impression de fatigue. Son action sur la thermogenĂšse et la combustion des corps gras potentialisent la perte de graisse tout en Ă©vitant les coups de fatigue frĂ©quent en cas de jeune. En cas de rĂ©gime la dose est de 1 Ă 2 gr par jour Ă rĂ©partir avant chaque repas, tous les jours.
POSOLOGIE
Vigilance, performances cognitives et fatigue
âą Il faut gĂ©nĂ©ralement une dose d’au moins 60 mg de cafĂ©ine
(lâingrĂ©dient actif principal du guarana) pour obtenir un effet notable qui pourra durer pendant quelques heures, mais les grands consommateurs de cafĂ©ine pourraient avoir besoin de doses plus importantes (200 mg et plus) en raison du phĂ©nomĂšne dâaccoutumance.
⹠Une tasse de café ordinaire (250 ml) apporte de 75 mg à 180 mg de
cafĂ©ine. En comparaison, les extraits de guarana vendus dans le commerce peuvent fournir jusquâĂ 250 mg de cafĂ©ine par dose. Comme la teneur en cafĂ©ine peut varier considĂ©rablement dâun produit Ă lâautre, il est important de bien lire les Ă©tiquettes.
HISTORIQUE
Le nom de la plante vient des Guarani, des AmĂ©rindiens de l’Amazonie qui consommaient le guarana durant les pĂ©riodes de disette afin de mieux supporter la faim.
Ils torrĂ©fiaient les grains et en faisaient une pĂąte qu’ils formaient ensuite en bĂątonnets. Ceux-ci Ă©taient mis Ă sĂ©cher au soleil. En plus de servir Ă la confection d’une boisson stimulante, cet extrait avait la rĂ©putation de possĂ©der des vertus aphrodisiaques, diurĂ©tiques
et analgĂ©siques. On disait Ă©galement qu’il pouvait prĂ©venir la malaria et la dysenterie. Le guarana est encore utilisĂ© comme plante mĂ©dicinale dans plusieurs pays d’AmĂ©rique du Sud, notamment pour ses propriĂ©tĂ©s astringentes.
Au XIXe siĂšcle, le guarana connut une pĂ©riode de grande popularitĂ© en France, oĂč lâon en faisait une boisson stimulante. En 1840, on identifiait son principal ingrĂ©dient actif, la cafĂ©ine (souvent appelĂ©e « guaranine »), qui reprĂ©sente de 3 % Ă 5 % du poids des grains. En comparaison, dans le cafĂ©, elle compte pour 1 % Ă 2 %. De 1880 Ă 1910, l’extrait de guarana figurait dans la pharmacopĂ©e amĂ©ricaine Ă titre de stimulant, de diurĂ©tique et d’hypertenseur. En mĂ©decine Ă©clectique, on l’utilisait notamment pour traiter la migraine et les maux de tĂȘte attribuables aux menstruations.
De nos jours, lâextrait de guarana entre dans la prĂ©paration de diverses boissons gazeuses ou « boissons Ă©nergisantes », et est lâun des ingrĂ©dients des produits commercialisĂ©s pour la perte de poids. Les effets stimulants et coupe-faim sont attribuables Ă la teneur en cafĂ©ine des graines de guarana (voir PrĂ©cautions).
PRĂCAUTIONS
De part son action cardio-vasculaire, le guarana peut prĂ©senter un risque, donc les personnes souffrant de troubles cardio-vasculaires doivent ĂȘtre prudentes et consulter un mĂ©decin avant toute utilisation
La cafĂ©ine est une substance diurĂ©tique, par consĂ©quent elle engendre une importante perte dâeau (qui se traduit par une envie frĂ©quente d’uriner !). Pour Ă©viter la dĂ©shydratation, il est recommandĂ© de boire au moins 2 litres dâeau par jour.
Attention
⹠Certaines « boissons énergisantes » populaires (smart drinks) à base de guarana renferment une grande quantité de caféine, soit de 50 mg à 250 mg par contenant.
âą Avis aux sportifs et aux personnes qui cherchent Ă perdre du poids en abusant des supplĂ©ments contenant beaucoup de cafĂ©ine : une intoxication Ă la cafĂ©ine risque dâentraĂźner la rhabdomyolyse, un trouble qui peut causer des lĂ©sions musculaires graves et irrĂ©versibles 19,20. CafĂ©ine/Ă©phĂ©dra : une association dangereuse. On sait que la cafĂ©ine a, notamment, un effet coupe-faim. Pour cette raison, on a utilisĂ© des extraits de guarana dans des produits amaigrissants, en association avec l’Ă©phĂ©dra. Lâassociation cafĂ©ine/Ă©phĂ©dra peut favoriser une lĂ©gĂšre perte de poids Ă court terme, dans le cadre d’un rĂ©gime faible en calories. Cependant, l’utilisation de ce type de produits nâest pas recommandĂ©e. En effet, non seulement lâĂ©phĂ©dra et lâĂ©phĂ©drine ont de puissants effets stimulants potentiellement dangereux, mais la cafĂ©ine les augmente.
Contre-indications
La cafĂ©ine est gĂ©nĂ©ralement dĂ©conseillĂ©e aux personnes qui souffrent de maladie cardiaque, dâinsomnie, de troubles anxieux, dâulcĂšres gastriques ou duodĂ©naux ou dâhypertension artĂ©rielle
âą On ne dispose pas de suffisamment de donnĂ©es pour conclure Ă lâinnocuitĂ© du guarana chez les enfants et chez les femmes enceintes ou qui allaitent.
⹠Les dosages quotidiens maximaux de caféine fixés par Santé Canada sont :
Pour les enfants (2,5 mg par kilo de poids corporel),
Les femmes enceintes (300 mg)
Les adultes (400 mg Ă 450 mg)
Effets indésirables
Crampes Nervosité troubles du rythme cardiaque
âą La cafĂ©ine que contient le guarana peut causer de l’insomnie, de la nervositĂ©, de l’agitation et de l’irritation gastrique.
âą Prise en grandes quantitĂ©s, la cafĂ©ine peut provoquer des nausĂ©es, des vomissements, de l’hypertension artĂ©rielle, des palpitations cardiaques, de l’arythmie, une accĂ©lĂ©ration de la respiration, des crampes musculaires et des maux de tĂȘte.
⹠La consommation prolongée de caféine provoque une dépendance
Le sevrage peut entraĂźner des maux de tĂȘte, de l’irritabilitĂ©, de la nervositĂ©, de l’anxiĂ©tĂ©, de la somnolence, des Ă©tourdissements et de la confusion.
Interactions
Avec des plantes ou des suppléments
âą LâĂ©phĂ©dra peut exacerber les effets stimulants indĂ©sirables de la cafĂ©ine, ce qui pourrait provoquer, en cas dâabus, des Ă©vanouissements et mĂȘme un arrĂȘt cardiaque. Les produits qui combinent ces deux substances sont interdits au Canada, mais lâassociation cafĂ©ine/extraits dâorange amĂšre (la plante qui a remplacĂ© lâĂ©phĂ©dra dans les cocktails aux supposĂ©es vertus amaigrissantes), est permise et peut avoir les mĂȘmes effets indĂ©sirables.
âą Les effets du guarana s’ajoutent Ă ceux des aliments, boissons et autres produits qui renferment de la cafĂ©ine (cafĂ©, yerba matĂ©, noix de kola, etc.).
Avec des médicaments
⹠La caféine contenue dans le guarana peut :
– augmenter les effets d’analgĂ©siques comme lâaspirine
– diminuer les effets des sĂ©datifs et des calmants comme les benzodiazĂ©pines (Valium, Temesta)
– augmenter les effets indĂ©sirables, notamment les effets cardiaques, de la thĂ©ophylline et des bronchodilatateurs. (Ventoline attention asthmatiques)
– augmenter les effets indĂ©sirables associĂ©s aux stimulants du systĂšme nerveux central comme l’Ă©phĂ©drine.
âą CimĂ©tidine. Ce mĂ©dicament prescrit aux patients souffrant d’ulcĂšres gastroduodĂ©naux a pour effet de ralentir considĂ©rablement l’Ă©limination de la cafĂ©ine par l’organisme, ce qui peut augmenter les effets indĂ©sirables de cette derniĂšre.
âą Anticoagulants/antiplaquettaires. La cafĂ©ine peut augmenter le risque dâhĂ©morragie chez les personnes traitĂ©es avec des anticoagulants.
⹠Nicotine. La caféine peut augmenter le risque de dépendance à la nicotine.
âą Autres. Parce quâils font augmenter le taux de cafĂ©ine dans le sang,
lâalcool, les contraceptifs oraux, lâoestrogĂšne et certains antibiotiques (disulfiram, riluzole, terbinafine, verapamil, fluvoxamine) peuvent en accroĂźtre les effets indĂ©sirables.
Ce produit est un excitant, il peut donc engendrer des insomnies, surtout si la prise de guarana est proche du coucher.
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